Santa Tereza.

Para quem não conhece, Santa Teresa é uma pequena e bela cidade localizada no centro do Estado do Espírito Santo, numa parte de montanhas e exuberante flora e fauna (referência quando se fala em colibris).

Em breve resenha histórica,  Santa Teresa está vinculada à imigração de italianos (famílias vênetas e trentinas) que vieram ao Brasil a bordo do navio Rivadávia. Tais imigrantes desembarcaram no Rio de Janeiro, e após deslocamento para Vitória, subiram em canoas pelo Rio Santa Maria  e elegeram as montanhas capixabas para fixar suas raízes. Tais registros remontam ao ano 1875, com novas anotações de imigração européia em 1877, quando chegaram novas famílias (agora provenientes da Suíça e da Alemanha). A arquitetura, a cozinha, enfim os costumes locais de um modo geral ainda permanecem com muita ligação à sua origem, o que não dispensa o vinho…. é claro.